腊猪蹄炖莲藕

   腊猪蹄炖莲藕的猪蹄用石泉传统的方法腌制风干。用腌制好的腊猪蹄炖菜,猪蹄会慢慢在汤水的煮制中丰满起来。腊猪蹄的口感带有瘦肉的特点,干而不柴,香而不腻。煮好的乳白色的猪蹄汤令人馋涎欲滴。那种入了汤的腊味更是非常特殊。藕的加入也使猪蹄的口感更加缠绵而不腻。莲藕炖腊猪蹄中的腊猪蹄富含胶原蛋白,可增加皮肤弹性;而莲藕含大量碳水化合物和丰富营养,能祛寒退热,补脾益血。

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